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羊奶是乳制品中接近,营养成分全、易被人体吸收的奶品。各种动物奶汁的营养价值,概括说来,以羊奶为,牛奶次之,马奶更次。羊奶的营养价值,还是相当高,不但对---和儿童有益,就是壮年人或老年人常饮之后,也有---效高,可使人体获致健康。不同乳源乳铁蛋白,山羊乳 乳铁蛋白只需要2 mg/ml就可以完全抑制---生长,而lf和绵羊lf所需要的浓度更高,南京羊奶粉,证明山羊乳 乳铁蛋白 杀菌效果好脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含---脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易---吸收。
蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25羊奶、85:15牛奶、60:40。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与接近。羊乳中的物质能促进孩子视力,大脑神经系统的健康发育,提高思维和记忆功能.羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷,它具有信息传导和调节功能。羊奶中的蛋白质结构与相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致---的---蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易---吸收,羊奶粉贴牌,不会引起胃部不适、---等乳制品------发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。
羊奶中的蛋白质结构与相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致---的---蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易---吸收,不会引起胃部不适、---等乳制品------发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。羊奶脂肪链短,纯羊奶粉,只有牛奶的三分之一;羊奶的蛋白凝块细而软,羊奶粉批发,牛奶的蛋白凝块粗而硬;羊奶的脂肪为不饱和脂肪,牛奶的脂肪为饱和脂肪;随着奶粉制作工艺的进步,市场上的牛奶粉和羊奶粉的营养价值相差不大,如果是放养在山地的羊,因为山地水源的草质等方面不同,羊奶和牛奶中的微量元素会有所不同。
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